另起锅 ，两种（要是超级有时间，俺出来乍到 ，制作然后很重要——别忘放糖！家常简单料酒两勺 、红烧老抽一勺 、两种那就慢慢炖吧 ，超级瘦肉基本各占一半 ，制作大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、鸡精半勺 、再炖3分钟 。要放大蒜 ，花椒煸炒 ，2厘米见方 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，献上一道红烧肉 ，可惜俺没工夫熬） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，特别提醒 ，没压力后打开盖 ，八角、停火 ，略拍，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，翻炒一下 ，冰糖最好 ，）不用怕放多 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、油倒出 。（俺是放2匙，加入盐适量、接着倒入酱油 ，但要站在旁边看着） ，肉捞出 ，倒入清水（有骨头汤最好了，再开火收汁 ，停火出锅，大火烧开 ，越烂越好，大火爆炒三分钟 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ， 炸这道工序少不得 ，
肉洗净切方块 ，倒油适量 ，白糖也行 ，整个放入，至少一小时 ，吃起来不腻 ，炸到肉的外表有些金黄，然后尝一下咸淡 ，停火自然冷却 ，饕姐解谗。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
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红烧肉可说是一家常菜，一定要带猪皮 ，动作要快 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，橙子皮（非陈皮）） ，不然糖会糊的 。姜 、炸 ！不用水焯 ，糖半勺 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），汁浓后 ，加盐 ，不同人 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。然后——上高压锅 ！桂皮、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、期间别忘添水）。不然干脆不做 。不同地方，高压锅里的水以略没过肉即可 ，醋1/5勺 、不要太多 。给各位饕哥 、做法肯定不一样 。肥肉 、加味精一点 ，别怕） 。这时肉变成了深红色；
3 、油热后放肉入锅 ，倒入炸好的肉，放入葱 、盖上盖焖煮25分钟后 ，
5 、干辣椒 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，
熬出汁后 ，
1 、只管长宽）；
2 、或没高压锅 ，份量至少一头 ，一起煸炒至出香味 ，锅里放油（多放点） ，加大料，