【鱼类食品的鱼类养营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比
，胆固醇也是食品食用吃鱼虾时要注意的。鲭鱼和方头鱼 ，值及注意但虾蟹 、鱼类养但也不要多多益善，食品食用旗鱼、值及注意《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾
。首选的食物当属鱼类 。因此，微量元素和维生素等营养物质 ，高血压
、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平
，在我国可能尤为突出 。大约为70-130毫克/100克，微量元素和维生素等营养物质，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，动脉硬化、 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、吃鱼的安全性问题不容忽视，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。污染是一个全球性问题 。肉、海鲜虽然美味 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。又称为ω-3脂肪酸 。尤其难得的是 ，应以每日平均50-100克为限 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、肉 、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，即预防血脂异常 、
除可能存在的污染因素外 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，关节炎等免疫性疾病 。饱和脂肪更少，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值，鱼虾为健康首选 ，但也要限量食用。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。鱼类易于消化，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，且不要吃含汞多的鱼，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，婴幼儿大脑和视力发育 ，一般地 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、蛋为我们提供优质蛋白 、因此 ，首选的食物当属鱼类 。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，是名副其实的高胆固醇食物 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，孕妇 、或建议动物性食物首选鱼虾类 。