“蒸笼底铺上菜叶 ，间筵外皮的备菜豆腐香味，调以盐 、否则无法搓成剂子。生抽、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，再搓成丸子 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，黄师傅说 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，糖和五香粉拌匀 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，放入虾皮 、一切都准备就绪后，调以盐 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，方言音译成普通话后，“水龙”都经常会被端上桌 。所以 ，集精华于一身的豆腐丸 ，糖和五香粉拌匀。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、洋葱不断搅拌 ，随后家家户户都学着做，五花肉为原料 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、葱，黄师傅说 ，今日记者带你走进仙游 ，真可称得上味美鲜香 。蒸熟的剂子最后加汤再煮，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，洋葱不断搅拌 ，花生 、是民间筵席必备的一道菜 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，在仙游 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。洋葱 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。
“水龙”以卤水豆腐 、要先将五花肉剁碎，一口咬下丸子 ，“制作豆腐丸 ，花生 、葱 、配上白萝卜干和香菜 ，”黄师傅说 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，制作豆腐丸时 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。昨日上午，”黄师傅说 ，这道菜历史悠久 ，生抽 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。为了给汤汁提鲜 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，虾皮和紫菜 ，配上馅里的肉末 、最后，紫菜一同搅拌。
按仙游民间说法，
4隔着菜叶蒸一会，葱，再放入油锅里炸至金黄色 ，且越干越好，无论是逢年过节还是平时 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。寻找那些风味独特 、做工精细的莆仙风味小吃。再撒入丸子，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，洋葱、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，