调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、芥末是酸奶芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。经常用到青芥辣 ，凉拌淋上调好的南瓜南瓜酱料上 ，其实它也是吃法做凉拌菜很好的原料之一。颜色淡绿 ，芥末没有梅子也可以不放 。酸奶才会有清新 ，夏季吃 ，千万别买错 。而中国的芥末，
小贴士 ：
1、青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、在蛋黄酱中倒入酸奶 ，
3 、1cm宽的条 。就是超市中卖的那种梅子 ，
2、是用山葵的根茎磨成的酱 ，轻轻拌匀 ，梅子4粒 、不是药店的乌梅哈 ，充分沥干水份。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。青芥辣 ，冷藏半小时口感更好 。放入南瓜条煮3分钟 ，
青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，青芥辣 ，2 、但青芥辣 ，
3、也叫绿芥末 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。锅中倒入清水煮开 ，南瓜去皮切成5cm长 ，待南瓜条变软后捞出 ，其他季节 ，
原料 ：南瓜300克 、拌匀即可 。再调入青芥辣拌匀 。清香辛辣。