做法 ：
1、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
3 、肉肠生抽、咸蛋粉有些厚了）
7 、黄瘦生姜 、肉肠葱头
调料 ：食油 、咸蛋白糖 、黄瘦中间高四周低 ，肉肠
咸蛋4 、黄瘦咸蛋黄 、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，
9、黄瘦食盐 、肉肠
2、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，
8 、
5 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。锅内烧开水 ，瘦肉切薄片 ，底部铺平即可（我的盘不平 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。生菜洗净 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。清水200克
配料 ：瘦肉 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。放上瘦肉和咸蛋黄。生菜 、
6、
10 、蚝油、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。马铃薯生粉15克 ，
材料 ：粘米粉50克 、咸蛋黄切片 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。