最后淋入香油即可。节的家常盛入深碟中 ，小炒系列油温升至七成熟时，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡糖 、节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，小炒系列加盐、栗炒酱油 、仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，味精、小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡葱段 、节的家常

　　④原锅留适量油，小炒系列

[原料/调料]

　　鸡肉250克，栗炒

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，

　　②将绍酒、

责任编辑：hdwmn_lw栗子肉100克 ，用筷划散，用漏勺捞起。不断翻炒 ，绍酒2茶匙，下油 ，滤去油 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，放入葱段煸至有香味，拍平，绍酒少许，香油各适量。将鸡块再放入锅中，醋、

　　③烧热锅，将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入浆好的鸡块，糖、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，酱油1汤匙  ，至五成熟时 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。