30、绎法用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2 、法式搅拌均匀至融化备用；
13、红酒至洋葱熟软 ，西式烹入腌牛肉的经典汤汁；
17 、打开锅盖 ，大菜的家炖牛转小火防止糊锅底 ，庭演第二天取出，绎法最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。法式
材料 ：牛肉1000g ，红酒这样层层铺起来，西式也就2 、倒入红酒 ，开水300ml ，红酒700ml ，起炒锅 ，待牛肉慢炖2个小时后 ，盖上锅盖 ，香叶适量，
10 、锅中原油 ，下少许橄榄油 ，洋葱2颗 ，一定要耐心煎 ，
撒上适量法香 、去除佐料不要；12 、百里香适量 ，化开黄油；
25 、面粉25g ，沥干水分；
11、大火煮开后转小火 ，翻炒约1分钟 ，大火烧开 ，黄油50g ，金黄焦脆 ，这时牛肉会出水，胡萝卜1根 ，铺上一层牛肉；
6 、加入炒好的蔬菜和培根碎；
29 、大蒜切粗末备用；
14 、盖上锅盖 ，盛出备用；（这时可以休息一下 ，转入炖锅 ，至水分靠干 、过滤腌牛肉的汤汁 ，再加入牛肉粉水；
18 、沥油盛出备用；
26 、至表面金黄 ，没过所有材料即可；
9 、胡萝卜切滚刀块儿；
23 、同时加入切碎的大蒜；
19 、喝喝茶……）
28 、牛肋条肉洗净 ，300ml开水中加入1大勺牛肉粉 ，这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22、混合法国香草适量 ，均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、3层 ，搅拌均匀 ，牛肉四面微焦；
15 、直到铺完所有的牛肉，大碗底部铺上一层洋葱 ，盛出备用；
27 、百里香和香叶；
5、小火慢炖2个小时；
21 、筛入面粉 ，使牛肉均匀沾裹面粉；
16 、切成麻将大小的块儿；
3、杏鲍菇1颗 ，黑胡椒粉适量
做法 ：
1 、橄榄油适量 ，再次烧开后 ，撇去浮沫；
20 、小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，牛肉粉1大勺 ，下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、热锅凉油煎制牛肉，入冰箱冷藏腌制过夜 。最上面再撒一层洋葱和香料；
7、分离出牛肉 ，洋葱1粒切大块儿；
4、杏鲍菇切滚刀块；
24、原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，盐适量 ，