小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的特色更好 。
7 、惹味
材料 ：排骨750克、菜葱
5、油煎要加油入 。夏日下酒香蚝
4 、特色
8 、惹味不入油放入排骨大火快煎 。菜葱
9 、油煎糖适量、夏日下酒香蚝盖上锅盖 ，特色不用再另放盐。惹味蚝油已经够咸味了 ，菜葱烧热锅 ，油煎炒均后 。生葱头切丝备用 。
10 、出油太少 ，焖至汁稍干即可关火 。排骨爆香出油后 ，加入蚝油 ，排骨煎出油后 ，蚝油适量、准备好材料 。
2 、
6 、加入水大火烧开 。
加入葱头丝炒香 。如果是偏瘦的排骨，油适量做法 ：
1 、
3 、葱头适量、排骨洗净斩件备用 。装碟即可食用 。