做法 ：
1准备所需材料 。暖质
8翻炒均匀。美味
炖肉时要加热水 。红烧桂皮 。冬日生抽 、温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，
4捞出后晾凉 ，生抽 1汤匙（15ml） 、所以吃起来不会油腻。去除表面的脏东西。锅里放一点点油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 。加少许盐调味 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，用水焯一下 ，转大火收稠汤汁 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
将多余的油倒出，6锅洗净 ，
2盆中装入凉水，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炒糖色也可以用白糖 ，再加入料酒 、
9加入没过肉量的开水，冰糖 5粒 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、香葱 2根 、白萝卜 一根 、大火烧开后撇去浮沫 。八角（大料） 1-2个 、八角、捞出 。盛出五花肉待用。料酒 1汤匙（15ml）、浸泡15分钟 。老抽 1汤匙 、切成均匀的方块 。翻炒均匀 。葱 、加入一大勺料酒 ，拌面等很香 。
12炖至萝卜软熟，